Многие задумываются как открыть свое дело и какой выбрать бизнес. Шансы на процветание бизнеса, увеличатся в разы, если он займет свободную нишу в любой из предпринимательских сфер. Именно поэтому, желающие открыть свое дело, ищут свежие технологии и разрабатывают новые проекты.
Антикафе – это необычный формат в сфере предоставления услуг. Вероятность того что, оно будет популярно среди горожан, достаточно велика, ведь многие их них часто прибегают к услугам обычных кафе.
Антикафе ? Не слышали…
Отличительная черта антикафе – особое внимание в предоставлении услуг направлено на обеспечение досуга гостей. Подобный сервис предлагают в известных английских клубах. Свободное время британцы проводят именно в них, предварительно приобретя годовой абонемент на посещение. В отличии от английских клубов, гости антикафе проводят почасовую оплату за проведенное в нем время.
Поэтому антикафе также именуют тайм-кафе. Посетители проводят в нем свой досуг, пользуясь услугами, которые предоставлены: Wi–Fi, игротека, видеотека. Они имеют возможность выпить чашечку кофе и перекусить. Перечень предоставляемых услуг разнообразен и зависит от возможностей и фантазии владельца тайм-кафе.
Такая модель кафе вносит коррективы и в штат сотрудников. Уж нет необходимости в официантах, а численность поваров и кухонных работников снижена до минимума.
Ведь это заведение организовано не для питания гостей. Его цель – создать наиболее комфортные условия для общения. И, напротив, посетитель, желающий побыть в одиночестве, послушать музыку, посвятить время чтению, также должен чувствовать себя уютно.
Тайм-кафе должно соответствовать ряду требований:
— Находиться в многолюдном месте;
— Быть комфортным и уютным;
— Предлагать разнообразный ассортимент услуг;
— Иметь удобный для посетителей график работы;
— В штате должен быть квалифицированный рабочий персонал.
Обо всем этом следует позаботиться заранее, еще до открытия.
Доходы тайм-кафе
Почасовая оплата – это большая часть дохода тайм-кафе, однако, можно расширить статьи поступления средств. Это могут быть музыкальные концерты или так популярные сейчас выступления stend-up. Посетителям можно предложить нетрадиционные для русской кухни блюда, либо эксклюзивные коктейли. Но в первое время желательно рассчитывать именно на основную статью дохода.
Месторасположение
Посещаемость и популярность тайм-кафе напрямую связана с его месторасположением. Ошибочный выбор грозит оставить новый бизнес без клиентов. Кафе должно находиться в точке, где максимально сконцентрирована его целевая аудитория. Но не стоит полагать, что посетителями анти-кафе будет исключительно молодежь. Ведь представители старшего поколения также испытывают потребность в уединении или, напротив, подыскивают удобное место для общения с друзьями или деловыми партнерами.
Помещение
Чтобы была возможность выделить несколько отдельных зон для посетителей, помещение должно быть просторным. На начальной стадии бизнеса будет достаточна площадь в сто – сто пятьдесят кв.м, которую необходимо разделить на 3-4 комнаты.
Как организовать пространство
Существенна многофункциональность залов тайм-кафе, чтобы одну и ту же комнату можно было использовать в качестве игровой комнаты или места для бизнес-переговоров. Дополнительно там же можно проводить концерты и семинары.
Грамотно разделить пространство – сложная дизайнерская задача, поэтому правильнее обратиться за помощью к специалисту.
Предоставляемые услуги
О минимальном наборе услуг, необходимых в тайм-кафе, уже было сказано ранее. Отдельное внимание следует обратить на питание. Большим плюсом будет фирменное блюдо. Как правило, в заведениях такого формата обычно позволяется приносить еду с собой, предоставив свободный доступ к печам СВЧ, электрочайникам и кофемашинам.
График работы
График работы заведения взаимосвязан с ритмом жизни его завсегдатаев. Если кафе расположено в центре города, оживленном по ночам, то правильно было бы установить круглосуточный график работы. В тихом спальном районе достаточно будет работы днем и по вечерам.
Обслуживающий персонал
Большого количества персонала не потребуется, так как посетители антикафе самостоятельно нальют себе чай и разогреют еду в микроволновой печи. Достаточно будет одного администратора и уборщицы. При круглосуточном графике работы количество работников чуть увеличится, возможно, потребуется охранник.
Вложения и сроки окупаемости
Размер необходимых вложений зависит от стоимости аренды помещения в регионе и от оборудования, которое планируется разместить в тайм-кафе.
Ориентировочно, это сумма около пятисот тысяч рублей. Среднемесячные расходы составят приблизительно сто двадцать тысяч рублей. При посещаемости в восемь-десять человек в час доход за месяц составит примерно триста тысяч рублей. Таким образом, месячная прибыль будет равно ста восьмидесяти тысячам рублей. Этого достаточно, чтобы новый бизнес окупился менее, чем за год.
Успехов в начинании!